forbot
+7 (776) 770-79-00
  • Астана-Бизнес,ТОО
  • Каталог товаров
  • Крупы гороховые
Крупы гороховые
  • Крупы гороховые

Крупы гороховые

В наличии
Страна производитель:Казахстан
Описание

Из гороха вырабатывают крупы двух наименований: горох лущеный цельный полированный и лущеный колотый полированный. Для получения этих видов крупы используют лущильные сорта продовольственного гороха желтого иди зеленого, семена которых очищают от примесей, сортируют по крупности, пропаривают, сушат, лущат и полируют. В процессе лущения с семян гороха удаляют оболочку, в которой содержатся неусвояемые клетчатка и гемицеллюлоза, вследствие чего в крупах повышается содержание белков и углеводов. Горох лущеный цельный полированный представляет собой целые неразделенные на семядоли зерна желтого или зеленого цвета с гладкой полированной поверхностью.

В цельном горохе допускают примесь 5 % колотого гороха и 7 —• другого цвета 1 желтого в зеленом или зеленого в желтом). Горох лущеный колотый полированный состоит из отдельных семядолей желтого или зеленого цвета с гладкой поверхностью и закругленными ребрами. Допускают в колотом горохе 5 % цельного.

По химическому составу гороховая крупа отличается высоким содержанием белков, витаминов и минеральных веществ. Однако белки гороха плохо набухают, а при длительном хранении стареют и теряют способность к набуханию, крахмал гороха медленно клейстеризуется, поэтому горох долго варится и мало увеличивается в объеме, может развариваться до пюре-образного состояния. Гороховая крупа хранится длительное время.

Характеристики:
Страна производитель: Казахстан
Информация актуальна: 06.09.2017

Подробнее

Крупы гороховые от компании Астана-Бизнес,ТОО, Усть-каменогорске (Казахстан). Купить Крупы гороховые со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!
Подобные товары